2022年9月30日に山梨県甲府市に炭焼ハンバーグのお店『サムライハンバーグ』がオープンしました。
お隣の静岡県の大人気炭焼ハンバーグさわやかを食べた人はハンバーグの既成概念が変わる体験をしていると思いますが、サムライハンバーグも同じ体験ができます。
オープンしたばかりですが、開店と同時に列ができ、既に人気です。
山梨県の武川米を使っていたり、武田信玄の兜のようなイラストがあったり山梨県愛が溢れています。
河口湖から甲府は車で１時間くらいなので静岡県の御殿場（約３０分）のさわやかの方が近いのですが、サムライハンバーグの炭焼ハンバーグはさわやかにはない味わい方をできて大変美味しいです。大人気になることは間違いないと思うので河口湖にも店舗ができることを願っています！
サムライハンバーグとさわやかの大きな違いは肉の焼き加減を七輪で自分好みに合わせられるところです。
サムライハンバーグはカウンター席が14席の店舗ですが、カウンターには1人1台七輪があり、炭火焼で自分好みの焼き加減で頂くことができます。レアな状態でカットして、七輪で自分好みの焼き加減で焼いていただきます。
またさわやかと言えばオニオンソース、デミグラソースとオプションのきざみわさびがありますが、サムライハンバーグでは玉ねぎソース、辛み、わさび、柚子胡椒、レモン、醤油、塩、ブラックペッパー、レモンなど様々な調味料で自分好みで頂くことができます。
サムライハンバーグ（味噌汁・ご飯付き）1500円 お昼は卵が1個無料のようです。
ご飯と味噌汁はおかわりできます。
